Una mirada sobre el panorama lechero de Octubre 2016

Condiciones agroclimáticas

Muy buenas lluvias cayeron sobre gran parte de la Cuenca Oeste a principios de Octubre. Y se esperan algunas más para mediados de mes.

De esta manera, en el marco de un período Neutro, después del Niño, se ha restablecido en plena primavera la humedad en las capas superiores del perfil, que en conjunto con las reservas que ya había más abajo, configuran un medio muy propicio para el desarrollo de los cultivos de invierno y verano, y las pasturas.

Los mapas referidos al balance de agua en el suelo son elocuentes al mostrar las buenas condiciones señaladas, en nuestra región, buena parte de La Pampa, y zona núcleo maicera-sojera.

Para el trimestre Octubre-Noviembre-Diciembre, el SMN nos señala para la región pampeana la probabilidad de lluvias normales o inferiores a las normales y temperaturas normales o superiores a las normales para la época.

Producción y perspectivas  

El volúmen de producción remitido a fábricas durante Septiembre, en nuestra Cuenca Oeste, se habría ubicado alrededor de 3,5% por debajo del mismo mes del año anterior, a tambo constante. Lo que nos indicaría que la curva de producción se ha venido acercando a la previa, en la comparación interanual. Esto hace que los técnicos de la empresa con mayor presencia regional, estén ya ajustando la estimación de cómo iría a cerrar el año 2016 completo, con un pronóstico que ronda una caída de 5% respecto de 2015.

Claro que estos números no se pueden extrapolar al nivel nacional, donde pesa el desastre climático sufrido por la región núcleo lechera en el pasado otoño.

La Cuenca Oeste, salvo en zonas y momentos puntuales, ha sido bien tratada por el clima y actualmente dispone de pasto en exceso, que exige al máximo la atención para su mejor aprovechamiento. Como suele decirse, en referencia al manejo del pasto: «es más difícil administrar la abundancia que la escasez».

La siembra de los maíces tempranos está ya muy avanzada o a punto de culminar. Y se nota un incremento importante de la superficie agrícola destinada a este cultivo.

Por estos días, nos acercamos al pico anual de producción de leche, que como estuvo previsto es bien moderado.

 Precios orientativos del mes de septiembre

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.60% grasa y 3.40% proteína, que tiene 25.000 UFC, 300.000 CCS, y es remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan comercialmente en la Región. IMPORTANTE: Se trata de valores estándar “de circular” en “anillo 2” Planta GR de La Serenísima (no incluye notas de crédito), pero de precios “llenos” para el resto de las empresas. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1500 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros / día.

LA SERENISIMA Nestlé SAN COR

Compra Directa

QUESERIA PYME LA SUIPACHENSE
$/Litro $/KGB $/KPT $/Litro $/KGB $/KPT $/Litro $/KGB $/KPT $/Litro $/KGB $/KPT $/Litro $/KGB $/KPT
4,1500 115,28 122,06 4,0000 111,11 117,65 4,1500 115,28 122,06 4,0500 112,50 119,12 4,0000 111,11 117,65
4,2000 116,67 123,53 4,1000 113,89 120,59 4,2300 117,50 124,41 4,2000 116,67 123,53 4,1000 113,89 120,59
4,3200 120,00 127,06 4,2000 116,67 123,53 4,3000 119,44 126,47 4,3500 120,83 127,94 4,3000 119,44 126,47

El escenario comercial

 Septiembre: Nuevos pasitos en la recuperación del precio

La llegada de la primavera no detuvo la marcha de la recuperación del precio de la leche, que no avanza en consonancia con las postergadas necesidades de los tambos, pero tampoco se detiene. El mercado sabe que es ésta la época de zafra y menores costos, pero también que es el momento en que deciden inversiones claves para la próxima campaña, gentes que vienen endeudadas y «desplatadas». Y esto, además, en un contexto de «picos» de producción bien moderados. En concreto, los precios subieron al productor alrededor de 1,5% en $/litro, y 3% en $/KPT, respecto del mes anterior.

CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mes anterior 1500 4500 10000
$ / litro Agosto 16 3,9960 4,1060 4,2340
Septiembre 16 4,0700 4,1660 4,2940
Diferencia % +1,85% +1,46% +1,42%
$ / KPT Agosto 16 115,82 119,01 122,73
Septiembre 16 119,71 122,53 126,29
Diferencia % +3,35% +2,95% +2,91%
CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mismo mes año anterior  (sin deflacionar) 1500 4500 10000
$ / litro Septiembre 15 2,6206 2,6876 2,7582
Septiembre 16 4,0700 4,1660 4,2940
Diferencia % +55,31% +55,01% +55,68%
$ / KPT Septiembre 15 77,07 79,05 81,12
Septiembre 16 119,71 122,53 126,29
Diferencia % +55,32% +55,00% +55,69%

En la comparación interanual, se observa a su vez (en moneda corriente) un incremento aproximado de 55% en $/litro y en «$/Kg de proteína».

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Octubre: Con la mente en el verano, la demanda industrial se proyecta sostenida

Por múltiples razones que venimos analizando y compartiendo mes a mes, la lechería argentina ha llegado al último trimestre del año con muy bajos stocks. Y si bien esto coincide con un cierto debilitamiento del consumo interno, también lo hace con tres circunstancias, que auguran un mercado sostenido:

  1. a) Se ha ido reactivando el comercio externo, de la mano de Brasil.
  2. b) Hay que prepararse para el primer semestre de 2017, cuando la oferta no alcance a la demanda.
  3. c) No pocas industrias tienen que bajar costos y mejorar su eficiencia operativa, en términos de capacidad ociosa y dotación de personal, en relación a los volúmenes de leche procesados.

El marco político institucional

¿Son leyes regulatorias lo que necesita nuestra lechería?  

Un cúmulo de factores internacionales y nacionales hicieron confluír una crisis de precios con una estructural y funcional de nuestra lechería. Ahora, de a poco, parece que vamos caminando hacia la salida de la crisis de precios, pero quedando crecientemente enfrentados a nuestras limitantes de fondo, estructurales.

Es decir, estamos otra vez frente a la oportunidad de hacer algo distinto a lo hecho en el pasado, dejar las aspirinas e ir al corazón del problema. Y comenzar a trabajar juntos los actores de la cadena lechera, con tiempo. Para darle vida y forma a un proyecto estratégico común, cuyas bases ya quedaron elaboradas en el PEL. Un proyecto que necesitará de una «Ley Marco» que genere los institutos y las reglas de juego que emerjan del consenso y el aporte idóneo de los protagonistas del sector. Sin imposiciones. Basada en los acuerdos y el compromiso con la propia actividad y el conjunto de la sociedad.

Eso es lo que necesitamos, y esos son los caminos que tenemos que recorrer. No hacen falta leyes de apuro que desconocerán aquellos sobre los que se aplicarían. Agradecemos la preocupación. Pero no necesitamos leyes regulatorias, que por dar respuesta a una coyuntura, puedan comprometer nuestro futuro lechero.

 

Cámara de Productores de Leche Cuenca Oeste

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