Análisis del mercado ganadero al 31 de enero de 2015

En esta oportunidad, Mauricio  Bicondoa en su columna del mercado de ganados y carne informó que:

El ternero de 180-200 kilos promedió en el mes de enero $ 22,69. Por su parte, la categoría de 200-230 kilos cerró el mes con una media de $ 21,89 y mostró que el pasto abunda en los campos del sudeste bonaerense como así también en Córdoba y por eso los terneros salen con más kilos.

La ternera de 170-190 kilos promedió el primer mes del año $ 22,41 y la categoría más numerosa fue la de la ternera de 210-250 kilos que se vendió a un promedio de $ 20,42 por las mismas razones que los terneros de 200-230 kilos.

La vaca con garantía de preñez nueva fue la más numerosa en cuanto a los vientres preñados, pero sin duda la vedette fue la vaca con cría usada que se vendió a $ 3.604 de promedio lo que pisa.

El Mercado de Hacienda de Liniers terminó con 119.595 animales, 21. 700 menos que el 2014 y ayer fue un día pobre en materia de ingresos, 7.603 solamente. Lo más buscado fueron las categorías de consumo definido liviano (novillitos, vaquillonas y terneros), pero específicamente las que tenían muy buena calidad.  Hubo mucha diferencia entre el animal bien terminado y otro al que le faltaban kilos.

El novillo de 430-460 kilos promedió $ 15,87, $ 3,30 más que el enero del 2014. La vaquillona cerró el mes en $ 16,02 y el ternero, también con destino a faena, promedió $ 17,76. Ambos subieron alrededor de $ 4 comparado con el mismo mes el año pasado.

Para finalizar, Bicondoa aseguró que el kilos de un corte promedió aumentó desde el 2014 hasta hoy $ 22 en la carnicería, mientras que en el Mercado de Liniers solo subió $ $ 3,60. Alguien se queda con lo del medio.

 

 

 

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