Una mirada sobre el panorama lechero de mayo 2017

Pondiciones agroclimaticas

La Cuenca Oeste de Bs As es muy extensa y contiene, como es habitual, diferentes cuadros agroclimáticos. Gran parte de la misma presenta hoy condiciones normales para la época, y un área importante, en el noroeste, vive con angustia las persistentes inundaciones, agravadas por el momento del año, las consecuencias del déficit de infraestructura y el desmanejo de los sistemas de desagote.
Los expertos tienden a coincidir, al pronosticar probables condiciones de un fenómeno “Niño” débil, que traería lluvias normales en el invierno, con temperaturas medias algo más altas que lo normal. Y luego precipitaciones mayores a las normales para la próxima primavera. (Ver Dr Aiello en Agrositio TV).
Se trata de buenas perspectivas agrícolas, en general. Pero preocupantes para las zonas que hoy padecen inundaciones, en las que habrá que apurar mínimas obras de infraestructura, que permitan acercar un manejo más racional de las aguas.
Lluvias acumuladas

Producción y perspectivas

En las áreas predominantes, que se manejan en circunstancias más o menos normales, los campos muestran buena dinámica de verdeos y pasturas, lo que permite que algunas categorías de los rodeos se puedan manejar con dos pastoreos por día. La dieta global, incluye una buena cantidad de silo de maíz, y también de alimento balanceado (6-8 kgs/VO/día).
Los tambos que operan bajo estas condiciones, registran hoy producciones similares o ligeramente superiores a las del mismo período de 2016.
Como contracara, el cierre de tambos y el retroceso en la producción, son lamentablemente el paisaje que domina las zonas con amplias superficies bajo el agua (Gral. Villegas, y buena parte de Ameghino).
Al momento de estar siendo publicado este informe, mucha agua está entrando también al Partido de Rivadavia, habiendo afectado ya varios tambos y poniendo en serio riesgo la continuidad de la recolección en otros más.
Todo esto hace muy incierto un pronóstico sobre cómo seguirá la producción en el costado noroeste de la Cuenca, que es una parte significativa de la misma.

Precios orientativos del mes de abril

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.70% grasa y 3.40% proteína, 25.000 UFC, 300.000 CCS, y remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan en la Región. Se toma “anillo 2” de Planta Gral. Rodríguez de La Serenísima. Y operaciones por “compra directa”, en SanCor. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1500 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros / día. Los precios se expresan en $/Litro, $/KSU (Kg de sólidos útiles), y $/KPT (Kg de proteínas totales).

LA SERENISIMA Nestlé SAN COR

Compra Directa

QUESERIA PYME LA SUIPACHENSE
$  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT
5,0000 70,42 147,06 5,0000 70,42 147,06 5,1000 71,83 150,00 5,0000 70,42 147,06 4,9000 69,01 144,12
5,0700 71,41 149,12 5,1000 71,83 150,00 5,1500 72,54 151,47 5,2000 73,24 152,94 5,1000 71,83 150,00
5,1500 72,54 151,47 5,2000 73,24 152,94 5,2000 73,24 152,94 5,4000 76,06 158,82 5,4000 76,06 158,82

 

El escenario comercial

Abril: Mejora el % de sólidos y retrocede su precio.

En el mes de Abril, en la Cuenca Oeste de Bs As, se produjo una mejora en los % de sólidos útiles de la leche (grasa y proteína), y su valor experimentó el primer retroceso en mucho tiempo, respecto del mes anterior. Las distorsiones que ha introducido la crisis de SanCor en el escenario de la comercialización de leche cruda, sumadas a las dificultades de importantes empresas, y la debilidad de la demanda, parecen haber podido más que la incesante suba de precios en las góndolas, el pedido de los productores, el clima, y una caída de producción interanual, a la que globalmente le cuesta mucho volver a remontar la cuesta.

Los precios treparon entre 1,5 y 2,0% en $/litro, pero cayeron entre 0,15 y 0,60% en $/KSU. Y expresados en dólares, se ubicaron cerca de los u$s 0,335/litro, y los u$s 4,70/KSU ($15,44/dólar. Márgenes Agropecuarios)

CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mes anterior 1500 4500 10000
$ / litro Marzo 17 4,9020 5,0220 5,1900
  Abril 17 5,0000 5,1240 5,2700
  Diferencia % +2,00% +2,03% +1,54%
$ / KSU Marzo 17 70,53 72,26 74,68
  Abril 17 70,42 72,17 74,23
  Diferencia % -0,16% -0,12% -0,61%

 

CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mismo mes año anterior  (sin deflacionar) 1500 4500 10000
$ / litro Abril 16 2,9960 3,0760 3,1460
  Abril 17 5,0000 5,1240 5,2700
  Diferencia % +66,89% +66,58% +67,51%
$ / KSU Abril 16 41,61 42,72 43,69
  Abril 17 70,42 72,17 74,23
  Diferencia % +69,23% +68,93% +69,88%


Por otro lado, en la comparación interanual de Abril, (a moneda corriente) el incremento se ubicó alrededor de 67% en $/litro y entre 69 y 70% en $/KSU.

Inconveniente desaceleración en la recuperación del precio de la leche.

Mientras los precios no paran de subir en las góndolas, y no pocas empresas incrementan sus ventas a expensas de los espacios liberados por SanCor, las industrias lácteas parecen tener que esperar hasta los últimos días del mes de remito, para poder definir su último precio. Esto, más allá de su incongruencia con la normativa del SIGLEA, se hizo más “tolerable” en un período de recuperación de los precios. Pero se hace cada vez más inconveniente, en la medida en que ese proceso se desacelere o pueda revertirse. La producción, para retomar un crecimiento consistente, necesita previsibilidad, continuidad en la recuperación de los precios iniciada a mediados de 2016, y recomponer su rentabilidad.

El marco político institucional

Algo está cambiando. Y queda mucho por cambiar.

Las intensas negociaciones en curso vinculadas a la crisis de SanCor, y que involucran a la Cooperativa, las Cámaras industriales, el Gobierno, y el sindicato ATILRA, están enviando, por elevación, un mensaje a todos los actores del sector lechero y a la sociedad, del cual es necesario tomar debida nota, a tiempo.

Nuestra Cadena no es una burbuja que pueda conducirse con prescindencia de lo que pasa a su alrededor. Muchas cosas están cambiando en este sector (entre las que SanCor es uno de los puntos de mayor peso), y fuera de él. Cuestiones de orden económico, social, político, y cultural.  Y entre ellas, quizá interese destacar un par de elementos importantes:
1. La economía y la sociedad se referencian crecientemente en la realidad. No quedó espacio para la ficción.
2. Cada actor/sector debe hacerse cargo de sus decisiones, y desde ese lugar interactuar con los demás.
En nuestra lechería, esto induce a terminar con los esquemas que por años nos entregaron malos resultados, y darnos una nueva organización y funcionamiento. Queda mucho por cambiar. Y cuanto antes, será mejor.

 

CAPROLECOBA ( Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires)

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