Una mirada sobre el panorama lechero de enero 2018

Producción y perspectivas

Con déficit de humedad en superficie, los cultivos tempranos (llegaron más abajo con sus raíces) se muestran mejor. Mientras en el otro extremo, no se pueden completar las siembras por “seca”.

Ha mermado mucho la oferta forrajera y si no llueve bien, habrá menores rindes en los maíces.

En los tambos se planea mantener o mejorar en 2018 la producción de 2017. Aunque costará poder aumentar más la carga. (Dependerá mucho del precio de la leche y de las relaciones de precios).

A tambo constante, nacionalmente se espera haber terminado el 2017 cerca de 1% debajo de 2016. Y en el recibo de Mastellone de T. Lauquen, se cerró -0,1%, es decir, con “empate” sobre 2016.

Precios orientativos del mes de diciembre

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.55% grasa y 3.30% proteína, 25.000 UFC, 300.000 CCS, y remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan en la Región. Se toma “anillo 2” de Planta Gral. Rodríguez de La Serenísima, sin bonificaciones comerciales. Y operaciones por “compra directa”, en SanCor. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1500 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros / día. Los precios se expresan en $/Litro, $/KSU (Kg de sólidos útiles), y $/KPT (Kg de proteínas totales).

LA SERENISIMA Nestlé SAN COR

Compra Directa

QUESERIA PYME LA SUIPACHENSE
$  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT $  / Litro $ / KSU $ / KPT
5,5300 80,73 167,58 5,4000 78,83 163,64 5,6500 82,48 171,21 5,4000 78,83 163,64 5,4000 78,83 163,64
5,5900 81,61 169,39 5,5000 80,29 166,67 5,7000 83,21 172,73 5,6000 81,75 169,70 5,6000 81,75 169,70
5,6800 82,92 172,12 5,6000 81,75 169,70 5,7500 83,94 174,24 5,8000 84,67 175,76 5,9500 86,86 180,30

El escenario comercial

 Diciembre: una pequeña suba…

En la Cuenca Oeste, terminamos el 2017 con una pequeña suba en los precios de la leche. En “$/litro” fue del 1,0% y en “$/KSU” fue del 2,5%. En dólares, los valores se ubicaron en u$s 0,30/litro, y u$s 4,40/KSU ($18,75/u$s Márgenes Agropecuarios). Y en la comparación interanual (a moneda corriente) quedamos 24% sobre 2016. Lamentablemente, la empresa Lácteos Conosur (La Suipachense) entró en concurso de acreedores, y renegocia condiciones para tratar de asegurar la continuidad de su abastecimiento.

CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mes anterior 1500 4500 10000
$ / litro Noviembre 17 5,4200 5,5400 5,6900
Diciembre 17 5,4760 5,5980 5,7560
Diferencia % +1,03% +1,05% +1,16%
$ / KSU Noviembre 17 77,99 79,71 81,87
Diciembre 17 79,94 81,72 84,03
Diferencia % +2,50% +2,52 +2,64%
CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mismo mes año anterior  (sin deflacionar) 1500 4500 10000
$ / litro Diciembre 16 4,4120 4,5220 4,6520
Diciembre 17 5,4760 5,5980 5,7560
Diferencia % +24,12% +23,79% +23,73%
$ / KSU Diciembre 16 64,41 66,01 67,91
Diciembre 17 79,94 81,72 84,03
Diferencia % +24,11% +23,80% +23,74%

Enero: La recuperación del precio es necesaria y posible

La debilidad relativa de las pymes frente a las mayores industrias lácteas, cierta postergación en la caída estacional de la producción, la derivación de leche cruda entre empresas, y un equilibrio “finito” entre lo que se elabora y se vende en el mercado doméstico, han retrasado una necesaria y posible recuperación de los precios al productor, que se debe activar.

Necesaria, porque en distintas zonas no hace tanto que se ha empezando a salir de las consecuencias de adversidades climáticas severas, las finanzas de muchos tambos están mejor, pero no resueltas, y las decisiones de inversión para adelante, mantienen interrogantes abiertos.

Y posible, porque ya comienza a notarse más la baja estacional de la producción, y ante un consumo que se insinúa por lo menos estable, van a empezar a moverse los stocks, y a necesitarse recomponer los recibos.

La definición del tema SanCor, puede también tonificar la demanda, a partir del desembarco de Fonterra.

CAPROLECOBA

Fuente: OCLA-INTA-IAPUCO

El marco político institucional

 2018: Una nueva oportunidad para hacernos cargo y reorganizar el sector

Empezamos otra vez un “año nuevo”. Como siempre, con expectativas, problemas, posibilidades, y debates acerca de qué irá a ser de nuestro negocio y nuestro sector, de aquí en adelante.

Y esta vez, tendemos a pensar que algo distinto y favorable a la lechería puede estar comenzando a pasar, y a proyectarse hacia el mediano y largo plazo.

¿Por qué? Simplemente, por alguna de estas cosas, otras más, o la suma y conjunción de ellas:

  • Hay un gobierno que, con errores y aciertos, reconoce los problemas, las limitaciones, y las cuestiones pendientes. Se hace cargo, y nos interpela para que hagamos lo mismo en nuestro lugar.
  • Hay abierto un diálogo para la consideración conjunta de qué hacer y con qué prioridades, con los recursos limitados que se cuentan, transparencia y estímulo a la competitividad (como consenso). Y todo con salvaguarda del bien común, ya que somos uno entre otros sectores de la sociedad.
  • Ha quedado de manifiesto claramente que la solución a nuestros problemas no llegará toda desde “afuera”. Gran parte de la misma está en nuestras manos, y sólo en ellas. Pendiente. Aguardando nuestra decisión. Y es una suerte que así sea.

 

 

CAPROLECOBA
Cámara de Productores de Leche del Oeste de la Provincia de Buenos Aires

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