Una mirada sobre el panorama lechero de diciembre 2018

Condiciones agroclimáticas

En nuestra Cuenca Oeste, Diciembre arrancó con condiciones climáticas más estables que el mes anterior. Con reservas de humedad en el perfil distribuidas irregularmente, y algunas zonas en las que “no sobra nada”. (Circunstancia que no es mala, como previa a probables mayores lluvias).

La temperatura trajo la sorpresa desagradable, con un par de heladas caídas ya en Diciembre, en áreas de Trenque Lauquen y otras localidades, que afectaron fuertemente lotes de maíz.

Se mantiene el pronóstico (80%) de “Niño” para el verano. Mientras en la 1ra quincena de este mes, un importante centro de alta presión estabiliza el tiempo en gran parte del país.

El SMN pronostica para Bs As en Dic-Ene-Feb: Precipitaciones superiores a las normales, con temperaturas medias, normales para esta época.

Producción y perspectivas

Si bien la primavera ayudó bastante hasta ahora, dispusimos mucho pasto, y algunas relaciones de precios “clave” tienden a mejorar para el tambo, la situación de la producción está todavía muy complicada. Y lo que no pudimos hacer en varios meses, no se resolverá en unos pocos días. Tanto en lo que hace a las vacas y el campo, como lo que hace a las deudas, que en muchos casos superan en tamaño a dos liquidaciones de leche.

Según AACREA, en Octubre el índice de costo subió 7,1%, y el de precio 6,3%, lo que acentuó un claro desbalance, nos señala que hay mucho aún para mejorar dentro y fuera de las tranqueras, y nos advierte que si algo no podemos hacer, es bajar los brazos.

Precios orientativos del mes de noviembre

En la Cuenca Oeste de Bs. As., para una leche libre de Brucelosis y Tuberculosis, con 3.60% grasa y 3.35% proteína, 25.000 UFC, 300.000 CCS, y remitida a 4.0 ºC. Se trata de una estimación genérica y -como tal- sólo orientativa, referida a algunas de las principales empresas que operan en la Región. Se toma “anillo 2” de Planta Gral. Rodríguez de La Serenísima, sin bonificaciones comerciales. Y operaciones por “compra directa”, en SanCor. La 1º fila, se refiere a un tambo de 1500 litros / día, la 2° corresponde a un tambo de 4500 litros / día, y la 3º hace referencia a un tambo de 10000 litros / día. Los precios se expresan en $/Litro, $/KSU (Kg de sólidos útiles), y $/KPT (Kg de proteínas totales).

LA SERENISIMA Nestlé SAN COR

Compra Directa

QUESERIA PYME SAPUTO
$/Litro $/KSU $/KPT $/Litro $/KSU $/KPT $/Litro $/KSU $/KPT $/Litro $/KSU $/KPT $/Litro $/KSU $/KPT
8,6000 123,64 256,72 8,4000 120,86 250,75 8,9000 128,05 265,67 8,3000 119,42 247,76 8,7000 125,18 259,70
8,7500 125,90 261,19 8,7000 125,18 259,70 9,0000 129,50 268,66 8,5000 122,30 253,73 8,8500 127,34 264,18
8,9000 128,05 265,67 8,9000 128,05 265,67 9,1000 130,94 271,64 8,8500 127,34 264,18 9,0000 129,50 268,66

El escenario comercial        

 Noviembre: Paso a paso

Para la Cuenca Oeste, y de acuerdo a lo que se había anunciado, se dio otro pasito en la recuperación del precio de la leche. Es importante como síntoma, aunque no alcanza todavía a revertir la muy difícil situación.

La suba fue de aproximadamente 5,5% en $/litro y 6,30% en $/KSU. En la comparación interanual (a moneda corriente) nos ubicamos cerca de +58% en “$/litro” y en “$/KSU”, sobre 2017. Y en dólares, los precios se ubicaron en torno a u$s 0,2350/litro, y u$s 3,33/KSU. ($37,82/u$s Nov. Márgenes Agropecuarios).

CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mes anterior 1500 4500 10000
$ / litro Octubre 18 8,1200 8,3000 8,4800
Noviembre 18 8,5800 8,7600 8,9500
Diferencia % +5,67% +5,54% +5,54%
$ / KSU Octubre 18 116,00 118,57 121,14
Noviembre 18 123,43 126,04 128,78
Diferencia % +6,41% +6,30% +6,30%
CUENCA OESTE BS AS TAMBO LITROS / DÍA
Precio vs mismo mes año anterior  (sin deflacionar) 1500 4500 10000
$ / litro Noviembre 17 5,4200 5,5400 5,6900
Noviembre 18 8,5800 8,7600 8,9500
Diferencia % +58,30% +58,12% +57,29%
$ / KSU Noviembre 17 77,99 79,71 81,87
Noviembre 18 123,43 126,04 128,78
Diferencia % +58,26% +58,13% +57,29%

Diciembre: Pongamos nuestra energía en lo que esté a nuestro alcance cambiar

En una cadena donde todos somos responsables por nuestro negocio, además de nuestras propias limitaciones, la dinámica de la “macro” nos ha venido complicando y condicionando mucho en el camino por la mejora competitiva.

Y esa “macro” es muy compleja, involucra a toda la sociedad y cuestiones fuera de nuestro alcance, que con frecuencia nos consumen mucha energía, sin resultados. Quizá por eso en nuestra actividad empresarial, y sobre todo cuando son escasos los recursos que se disponen, convenga empezar por mantenernos bien informados y comunicados entre nosotros, pero enfocados en el negocio, en todo aquello donde podamos modificar algo positivamente.

Por ejemplo: nuestros tambos, la organización específica de los productores de leche, el diálogo y negociación con las industrias, y las relaciones del sector con los funcionarios públicos.

El marco institucional

Una nueva reunión con el Presidente Macri

En la segunda quincena de diciembre, y en el marco de la Mesa de Competitividad Láctea (MCL), se realiza un nuevo encuentro de la Cadena Láctea con el Presidente Mauricio Macri en la Casa Rosada.

Nuestra CAPROLECOBA estuvo en los anteriores, junto a otras organizaciones de productores y de las industrias. Y nos parece oportuno compartir algunas conclusiones de los mismos, y algunas sugerencias. Con franqueza y espíritu constructivo.

  • Es bueno recordar que este tipo de encuentros con un Presidente de la República y parte de su gabinete, son inéditos, y representan una oportunidad especial para la Cadena Láctea.
  • Con lógica, se dispone de un tiempo acotado, que es importante aprovechar al máximo, yendo “al grano” y planteando cosas concretas, sobre las que pueda intervenir el Presidente o los miembros de su gabinete. Allí se podrán tratar sólo algunos problemas y sus posibles soluciones.
  • El correcto tratamiento de un tema relevante para nuestro sector, demanda un tiempo mínimo de consideración e intercambio. Por lo cual no parece adecuado llevar una larga lista de problemas o reclamos. Es mucho mejor: pocos temas bien tratados, que muchos temas maltratados.
  • Tener presente que habrá nuevos encuentros y no es necesario agotar todos los temas en uno.
  • Es importante preparar bien cada tema. Tener claro el objetivo del mismo y los resultados esperados.
  • Sería interesante poder reducir la comitiva de representación sectorial y el número de “voceros”. Va a dinamizar los encuentros, y dará una mejor imagen de la confianza interna de la cadena.

 

CAPROLECOBA
Cámara de Productores de Leche de la Cuenca Oeste de Buenos Aires

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