Bodini: “Deberíamos cambiar el concepto de liquidación, por los cambios estructurales en la ganadería argentina”

“Tradicionalmente se consideraba que cuando la faena de hembras supera el 45% del total, se ingresaba en un período de liquidación; invitamos al Ing. Agr. Matías Bodini, Coordinador de la comisión ganadera del CREA y Asesor del CREA G-7 en la zona centro de la pcia de Bs.As a quién le consultamos: “actualmente estamos en niveles promedio superiores al 50% de faena de vientres, se acentúa la liquidación?”

Bodini fue contundente, “No estamos en liquidación porque la dinámica del rodeo vacuno argentino cambió de manera estructural.”

«Actualmente, ese indicador que nosotros usábamos para saber cómo era la variación de hembras para el año siguiente, donde decíamos cuando estamos por encima del 45% es liquidación, por debajo del 45% una retención y entre medio es un equilibrio, lo estamos dejando de utilizar, ¿y por qué?, porque claramente lo que pasó en la gran liquidación del 2008/2009, todos recordarán que ese stock que estaba en 60 millones de cabeza total y cayó a 48 mill; hoy ya hemos recuperado la mitad y estamos en 55 millones de cabezas aproximadamente».

«Este crecimiento que tuvimos desde el 2010 a la fecha ha sido más por hembras que por machos y quiere decir que las hembras ocupan una proporción más grande en el stock y no necesariamente faenar por encima del 45% significa una liquidación», ese indicador lo estamos dejando de usar añadió.

“Eso implica que la faena de hembras puede aumentar en la actualidad sin que eso comprometa de manera crítica a la fábrica ganadera; estamos viendo que el stock bovino argentino dejó de crecer y es probable que en hembras caiga un 0,5% en 2020, pero no estamos en una fase de liquidación”, pero si es un indicador a seguir de cerca como es la “tasa de extracción”, concluyó Bodini.

Sector Agropecuario

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